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Char-Grilled Squid in Sherry Marinade

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This char-grilled squid in sherry marinade is a sophisticated yet simple seafood dish that brings the vibrant flavours of the Mediterranean coastline to your table. The combination of dry sherry, minced garlic and smoky paprika creates a deeply savoury base, while a pinch of red pepper flakes adds a subtle, warming heat. By marinating the squid for several hours, the flesh becomes beautifully infused with aromatics, ensuring every bite is succulent and full of character.

As a diabetes-friendly option, this recipe is naturally high in protein and low in carbohydrates, making it an excellent choice for a light lunch or a fresh dinner starter. Grilling the squid over a high heat provides a wonderful smoky finish and crisp edges without the need for heavy sauces. Serve this dish alongside a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables for a balanced and heart-healthy homemade meal.

Ingredients for Char-Grilled Squid in Sherry Marinade

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 60ml dry sherry

  • 6 cloves garlic, minced

  • 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन

  • 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 1 चम्मच पपरिका

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1 1/2 to 900g squid (or baby octopus), cleaned, long tentacles trimmed if desired

  • एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

  • Chopped fresh flat-leaf parsley for garnish

How to make Char-Grilled Squid in Sherry Marinade

  1. To make the marinade, whisk all the ingredients together in a large bowl. Add the squid, cover, and let marinate in the refrigerator for 3 to 4 hours.

  2. Prepare a hot fire in a grill. Oil a perforated grill rack or a cast-iron grill griddle and preheat on the grill.

  3. Remove the squid from the marinade. Place the squid on the prepared grill rack and grill for 4 minutes, turning once, or until the squid are almost opaque all the way through and have crisped around the ends and tentacles. Do not overcook or they will become rubbery.

  4. To serve, arrange on a platter, drizzle with olive oil, and scatter with parsley.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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