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Chi Spacca's Bistecca Fiorentina

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This stunning Bistecca Fiorentina is a celebration of high-quality beef and traditional Tuscan-style grilling. By using thick, bone-in rib-eye steaks and a combination of direct and indirect heat, you achieve a beautiful charred crust while maintaining a succulent, tender centre. The finishing touch of extra-virgin olive oil and flaky sea salt enhances the natural depth of the aged beef without the need for sugary marinades or heavy sauces.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality proteins and healthy fats, making it a satisfying main course that fits into a balanced lifestyle. Serve these impressive slices of steak on a sharing platter with the charred bones for a rustic, communal dining experience. It is a simple yet sophisticated choice for any weekend barbecue or special dinner.

Ingredients for Chi Spacca's Bistecca Fiorentina

  • 2 (2 1/2–3-pound) bone-in rib-eye steaks, 2–2 1/2" thick, preferably aged

  • Kosher salt, coarsely ground pepper

  • Extra-virgin olive oil (for serving)

  • फ्लेकी समुद्री नमक

How to make Chi Spacca's Bistecca Fiorentina

Prepare grill for high, indirect heat (for a charcoal grill, bank coals on one side of grill; for a gas grill, leave one or two burners off). Season steaks generously with kosher salt and pepper. Grill over direct heat, turning occasionally, until browned and lightly charred all over, 10–15 minutes.

Move steaks to indirect heat, balancing on one side so only the bone is making contact with the grate. Grill until an instant-read thermometer inserted into the thickest part of steaks registers 100° (this is very, very rare), 20–30 minutes.

Transfer steaks to a cutting board and let rest 5 minutes. Cut meat from the bones. Grill bones over direct heat, turning often, until crisped and well charred, about 5 minutes.

Slice meat 1/2" thick and transfer to a platter. Drizzle with oil and sprinkle with sea salt. Serve with bones alongside.

Steaks can be grilled 2 hours ahead. Do not cut meat from bone; hold at room temperature. Grill over high to reheat, about 5 minutes, before finishing as directed above.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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    यूके रेसिपी संपादक
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