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Chicken and Mango Salad with Ginger-Orange Dressing

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant chicken and mango salad offers a sophisticated blend of tropical sweetness and warming spice. The zingy dressing, made with crystallised ginger and orange juice, provides a bright citrus punch that perfectly complements the succulent sautéed chicken and peppery watercress. It is an excellent choice for those seeking a light yet satisfying meal that balances complex flavours with minimal preparation time.

As a naturally dairy-free main course, this dish is ideal for a healthy midweek dinner or a refreshing weekend lunch. The combination of colourful mango slices and paper-thin red onion makes for a beautiful presentation on the plate. For the best results, ensure the chicken rests briefly before slicing to keep the meat tender and juicy.

Ingredients for Chicken and Mango Salad with Ginger-Orange Dressing

  • 120ml plus 1 tablespoon vegetable oil

  • 60ml thawed frozen orange juice concentrate

  • 2 बड़े चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका

  • 2 tablespoons finely chopped crystallized ginger

  • 575g skinless boneless chicken breast halves (about 3)

  • 2 large bunches of watercress, trimmed

  • 1 large mango, peeled, pitted, cut into 1/2-inch-thick slices

  • 1/2 small red onion, sliced paper-thin

How to make Chicken and Mango Salad with Ginger-Orange Dressing

Whisk 120ml oil and next 3 ingredients in small bowl to blend. Season dressing to taste with salt and pepper.

Heat remaining 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium-low heat. Sprinkle chicken with salt and pepper; add to skillet. Cover and sauté until cooked through, about 6 minutes per side. Transfer to cutting board. Cut crosswise into slices; cool 5 minutes.

Mound watercress on plates; top with chicken, mango, and red onion. Drizzle with dressing and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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