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Chicken Bouillabaisse

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic chicken bouillabaisse is a wonderful twist on the classic French seafood stew, offering a protein-rich alternative that is both satisfying and full of flavour. Infused with saffron, orange peel, and dry white wine, the sauce develops a Mediterranean complexity that perfectly complements the tender, oven-baked chicken. Using skinless drumsticks and thighs keeps the dish lighter while ensuring the meat remains succulent during the roasting process.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and heart-healthy olive oil, making it a nutritious choice for a midweek dinner or a relaxed weekend lunch. Serve this fragrant stew in shallow bowls with the crisp, golden baguette slices to soak up every drop of the tomato-based broth. For an authentic touch, add a spoonful of savoury rouille just before serving.

Ingredients for Chicken Bouillabaisse

  • Preheat oven to 191°C. Sprinkle with salt and pepper:

  • 6 chicken legs (split into drumsticks and thighs), skinned

  • Heat in large wide ovenproof pan over medium-high heat:

  • 45 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • Add and sauté until soft and golden, about 8 minutes:

  • 1 onion, sliced

  • Add and bring mixture to boil:

  • 1 चम्मच सूखी अजवायन

  • 1/4 teaspoons saffron threads

  • 2 4-inch-long orange peel strips (orange part only)

  • 180 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

  • Add and return mixture to boil:

  • 1 14 1/60g can diced tomatoes in juice

  • 1 400g can low-salt chicken broth

How to make Chicken Bouillabaisse

Add chicken pieces to pan in single layer, submerging in sauce; return mixture to boil. Cover pan and place in oven. Bake until chicken is cooked through, about 45 minutes.

Remove chicken from oven; keep covered. Maintain oven temperature.

Toast on a baking sheet until golden, about 12 minutes: 12 1/2-inch-thick baguette slices, brushed with olive oil

Remove from oven. Spoon chicken and sauce into shallow bowls. Top each serving with 2 toasted baguette slices. Garnish with rouille, if desired.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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