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Chicken Pot Roast

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic chicken pot roast is a comforting, one-pot meal that celebrates simple, high-quality ingredients. By browning the chicken pieces first, you lock in the natural juices, creating a tender and succulent finish that pairs beautifully with the earthy sweetness of carrots and aromatic tarragon. The slow-cooking process allows the flavours to meld together into a savoury, fragrant dish that feels indulgent while remaining light.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and fibrous vegetables without the need for heavy flours or thickeners. It is a nutritious choice for a midweek family dinner or a relaxed Sunday lunch. Serve this wholesome roast alongside a generous helping of steamed green beans or a crisp garden salad for a perfectly balanced, heart-healthy meal.

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Ingredients for Chicken Pot Roast

  • 1 chicken (1.6kg), in 8 pieces, rinsed and patted dry

  • स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 475ml diced carrots

  • 1 large onion, halved and slivered

  • 2 tablespoons minced garlic

  • 1 tablespoon chopped fresh tarragon (or 1 teaspoon dried)

  • 2 tablespoons flat-leaf parsley, for garnish

How to make Chicken Pot Roast

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  1. Preheat the oven to 177°C. Season the chicken generously with salt and pepper.

  2. Melt the butter with the oil in a large, heavy ovenproof casserole over medium heat. Brown the chicken in batches, about 8 minutes per batch, being careful not to pierce the skin. Remove to a plate.

  3. Reduce heat to medium-low. Add the carrots, onion, garlic, and tarragon; cook, stirring, for 5 minutes. Return the chicken and any juices to the casserole, arranging the pieces atop the vegetables. Cover and bake in the oven for 1 hour, basting occasionally. Sprinkle with chopped parsley and serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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