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Chicken Salad with Grapes and Walnuts

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This refreshing chicken salad with grapes and walnuts is a sophisticated take on a classic deli favourite. By gently poaching the chicken tenders in a savoury broth, the meat remains exceptionally tender and moist, providing the perfect base for the crisp textures of the fruit and nuts. The addition of salty capers and tangy Dijon mustard provides a sharp contrast to the sweetness of the seedless grapes, creating a balanced and vibrant flavour profile.

As a dairy-free option that uses a light yoghurt and mayonnaise dressing, this recipe is ideal for a healthy lunch or an elegant summer picnic. Serve it tucked into a crusty baguette, piled onto a bed of mixed salad leaves, or enjoyed simply on its own for a protein-rich meal that feels both indulgent and nourishing.

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Ingredients for Chicken Salad with Grapes and Walnuts

  • 675g chicken tenders

  • 1200ml water

  • 425ml reduced-sodium chicken broth

  • 80ml plain yoghurt

  • 80ml mayonnaise

  • 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

  • 150g seedless grapes, halved crosswise

  • 150g coarsely chopped walnuts (90g)

  • 3 tablespoons drained capers, chopped

How to make Chicken Salad with Grapes and Walnuts

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Toss chicken with 2 teaspoons salt.

Bring water and broth to a boil in a large saucepan, then add chicken and cook at a bare simmer, uncovered, stirring occasionally, until just cooked through, about 5 minutes. Drain and cool, then tear into 1-inch chunks.

Meanwhile, stir together yoghurt, mayonnaise, and mustard.

Stir chicken and remaining ingredients into dressing with salt and pepper to taste.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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