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Cumin and Ancho Chicken

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic cumin and ancho chicken is a vibrant addition to any healthy meal plan. Combining the deep, smoky heat of ancho chilli powder with the earthy warmth of ground cumin, this diabetes-friendly dish prioritises bold seasoning over sugar or heavy fats. By using boneless chicken thighs, the meat remains succulent and tender throughout the high-heat searing process, resulting in a protein-rich main that feels truly indulgent.

Perfect for batch cooking or a quick weeknight dinner, this versatile chicken can be served in a variety of ways. Enjoy it alongside a crisp green salad, folded into wholemeal wraps, or served with a portion of brown rice for a balanced, low-glycaemic meal. It is also an excellent make-ahead option, as the spices continue to develop in flavour if prepared a day in advance.

Ingredients for Cumin and Ancho Chicken

  • 900g skinless, boneless chicken thighs

  • 3 tablespoons ancho chilli powder

  • 3 tablespoons ground cumin

  • 2 teaspoons kosher salt plus more

  • सब्जी का तेल (तलने के लिए)

  • Ingredient info: Ancho chilli powder is available at Latin markets and some supermarkets.

How to make Cumin and Ancho Chicken

Toss chicken with ancho chilli powder, cumin, and 2 teaspoons salt in a large bowl to coat. Cover and chill for 2 hours. Heat a large cast-iron skillet over medium-high heat. Coat pan with a thin layer of oil. Working in batches, place thighs in skillet in a single layer (do not crowd). Cover and cook until a crust forms, about 5 minutes. Turn; cook, uncovered, until thighs are just cooked through, 3-4 minutes longer. Transfer to a platter; let rest for 5 minutes.

Cut chicken into 1/2" cubes. Transfer with any accumulated juices to a medium bowl. Season with salt. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Let cool slightly. Cover; chill. Rewarm before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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