फिलिपिनो-शैली बीफ स्टेक प्याज और तेज पत्ते के साथ (बिस्टेक)

फिलिपिनो-शैली बीफ स्टेक के लिए सामग्री प्याज और तेज पत्ते के साथ (बिस्टेक)

• 2 (1-इंच मोटे) बिना हड्डी के रिब-आई स्टेक्स, अतिरिक्त चर्बी हटाई गई

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित

• 8 ताज़े तेज पत्ते

• 1 बड़ा सफेद प्याज, 1/2" मोटे गोल टुकड़ों में कटा हुआ

• 60 मिली ताजा नींबू का रस

• 60 मिली सोया सॉस

• कोशेर नमक

फिलिपिनो-शैली बीफ स्टेक प्याज और तेज पत्ते के साथ कैसे बनाएं (बिस्टेक)

स्टेक्स को लंबाई में आधा काटें। मांस में प्राकृतिक सीमाओं का पालन करते हुए, प्रत्येक आधे को 2-3 टुकड़ों में काटें और अलग रख दें।.

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। तेज पत्ते डालें; किनारों के चारों ओर हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट। प्याज और 120 मिलीलीटर पानी डालें। कड़ाही को ढक दें (यदि आपके पास ढक्कन नहीं है तो बेकिंग शीट का उपयोग करें) और प्याज के आंशिक रूप से नरम होने तक पकाएं; इसे अपनी कच्ची काटने की क्षमता खोनी चाहिए लेकिन फिर भी कुछ कुरकुरापन होना चाहिए, लगभग 5 मिनट। प्याज और तेज पत्तों को एक प्लेट में स्लॉटेड स्पैटुला या चिमटे से स्थानांतरित करें।.

आँच को मध्यम-उच्च पर बढ़ाएँ और कड़ाही में बचे हुए तरल को उबाल लें। तब तक पकाएं जब तक केवल 2 चम्मच बच न जाए। इसे एक छोटे कटोरे में डालें और उसमें नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं। सॉस को अलग रख दें।.

कड़ाही को साफ करें और उसमें बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें। सुरक्षित रखे गए मांस को नमक के साथ सीज़न करें। बैचों में काम करते हुए, मांस को बिना हिलाए तब तक पकाएं जब तक वह गहरा भूरा न हो जाए, लगभग 2 मिनट। पलटें और दूसरी तरफ को हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 45 सेकंड। एक प्लेट में स्थानांतरित करें।.

आँच को मध्यम कर दें (अगर कड़ाही बहुत गर्म है तो उसे थोड़ा ठंडा होने दें) और आरक्षित सॉस को कड़ाही में पकाएं ताकि स्वाद मिल जाएं, लगभग 1 मिनट के लिए। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है तो 1-2 चम्मच पानी डालें। इसे मांस पर डालें और प्याज और तेज पत्ते से सजाएं।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.