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Green Tomato Soup

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant green tomato soup is the perfect way to make use of those end-of-season unripe tomatoes. With a bright, slightly tart flavour profile that differs beautifully from traditional red varieties, this dairy-free dish is enhanced by the salty depth of cured ham and the mild sweetness of sautéed spring onions. It is a light yet satisfying option for a quick lunch or a unique starter that brings a fresh, garden-inspired feel to your table.

Quick to prepare and naturally low in fat, this homemade soup fits easily into a healthy weekly meal plan. The combination of garlic and bay leaf provides a fragrant, savoury base that complements the acidity of the green fruit perfectly. For those who aren't following a strict dairy-free diet, a swirl of soured cream adds a lovely richness to finish.

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Ingredients for Green Tomato Soup

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 60g thinly sliced Black Forest ham, chopped (80g )

  • 240g thinly sliced spring onions (from 1 bunch)

  • 1 tablespoon chopped garlic (2 cloves)

  • 1 Turkish or 1/2 California bay leaf

  • 900g green unripe tomatoes, chopped

  • 240ml low-sodium chicken broth

  • 475ml water

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • Garnish: soured cream (optional)

How to make Green Tomato Soup

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Heat oil in a 3-quart heavy saucepan over moderate heat until hot but not smoking, then cook ham, stirring occasionally, until beginning to brown, 1 to 2 minutes. Add spring onions, garlic, and bay leaf and cook, stirring occasionally, until spring onions are tender and lightly browned, 6 to 8 minutes.

Add tomatoes, broth, water, salt, and pepper and simmer, partially covered, until tomatoes are tender, 15 to 20 minutes. Discard bay leaf and season soup with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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