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Grilled Tandoori Lamb

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This grilled tandoori lamb is a vibrant and aromatic dish that brings together the bold flavours of toasted cumin, fennel and cardamom. By toasting whole spices before grinding them, you unlock a depth of flavour that beautifully complements the rich, savoury notes of the butterflied lamb. This method ensures the meat remains succulent and tender while developing a delicious, charred crust on the barbecue.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on lean protein and heart-healthy olive oil rather than sugary marinades or heavy sauces. It is an excellent choice for a healthy weekend lunch or a summer dinner party, served alongside a crisp green salad or roasted seasonal vegetables. High in protein and packed with fresh ginger and garlic, it is as nourishing as it is satisfying.

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Ingredients for Grilled Tandoori Lamb

  • In dry skillet, toast until aromatic:

  • 2 tablespoons cumin seeds

  • 2 teaspoons fennel seeds

  • 2 teaspoons cardamom seeds

  • 1/2 teaspoons whole black peppercorns

  • Grind cooled spices in spice mill with:

  • 1 1/2 teaspoons dried crushed red pepper

  • Transfer spice blend to small bowl and mix in:

  • 6 tablespoons olive oil

  • 2 tablespoons minced fresh ginger

  • 4 garlic cloves, pressed

  • Rub mixture all over, then cover and refrigerate 3 hours:

  • 1 2.6kg leg of lamb, boned and butterflied (about 1.8kg boned)

How to make Grilled Tandoori Lamb

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Spray grill rack with nonstick spray; prepare barbecue (medium-high heat). Grill lamb 25 minutes for medium-rare (internal temperature at the thickest part of meat should be 52°C). Let lamb rest 5 minutes before slicing.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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