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Halibut with Courgette Salsa Verde

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant halibut with courgette salsa verde is a vibrant, light dish that brings a burst of fresh flavour to your table. The delicate white fish provides a lean source of protein, while the salsa—made with zesty lime, coriander, and mild jalapeño—offers a refreshing alternative to traditional heavy sauces. Using courgette as the base for the salsa adds a lovely creamy texture and subtle sweetness that perfectly complements the spiced rub on the grilled fish fillets.

As a diabetes-friendly main course, this recipe is naturally low in carbohydrates and rich in heart-healthy nutrients. It is an ideal choice for a quick midweek supper or a sophisticated dinner party main. For a complete and balanced meal, serve the fillets alongside a portion of steamed green beans or a crisp garden salad to keep the flavours bright and the preparation simple.

Ingredients for Halibut with Courgette Salsa Verde

  • 275g courgette (about 2 medium), trimmed, chopped

  • 1/2 cup chopped fresh coriander plus leaves for garnish

  • 1/3 cup chopped white onion

  • 5 tablespoons fresh lime juice

  • 2 1/2 tablespoons chopped seeded jalapeño chillies

  • 1 1/4 teaspoons finely grated lime peel

  • 2 1/4 teaspoons coarse kosher salt, divided

  • नॉनस्टिक वनस्पति तेल स्प्रे

  • 1 1/4 teaspoons freshly ground black pepper

  • 1 1/4 teaspoons ground coriander

  • 170g skinless halibut fillets or cod fillets

How to make Halibut with Courgette Salsa Verde

Combine courgette, chopped coriander, and next 4 ingredients in blender. Add 1 1/4 teaspoons coarse salt. Puree until salsa is smooth. do ahead Can be made 2 hours ahead. Transfer to small bowl. Cover; chill.

Preheat grill. Line grill pan with foil; coat foil with nonstick spray. Combine 1 1/4 teaspoons pepper, coriander, and remaining 1 teaspoon coarse salt in small bowl; stir to blend. Pat fish dry. Sprinkle fish on all sides with seasoning mixture.

Arrange fish on prepared pan. Grill until just opaque in centre, 3 to 4 minutes per side, depending on thickness.

Transfer fish to plates. Spoon some salsa over. Garnish with coriander leaves. Serve with remaining salsa.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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