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Harissa-Crusted Tri-Tip Roast

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This harissa-crusted tri-tip roast is a vibrant, spice-led dish that brings an aromatic North African influence to your Sunday table. By creating a homemade harissa paste with toasted caraway, garlic, and cumin, the beef is infused with a deep, smoky heat that perfectly complements the rich flavour of the meat. It is a fantastic way to elevate a lean cut of beef into something truly special.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises high-quality protein and heart-healthy fats from olive oil while remaining low in sugar. The use of a wire rack during roasting ensures the heat circulates evenly, resulting in a beautifully tender finish. Serve sliced thinly with a side of roasted Mediterranean vegetables or a crisp green salad for a balanced, nutritious meal.

Ingredients for Harissa-Crusted Tri-Tip Roast

  • 1 3/4 teaspoons caraway seeds

  • 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 6 garlic cloves

  • 60ml chilli paste (such as sambal oelek)*

  • 2 tablespoons tomato sauce

  • 1 1/2 teaspoons ground cumin

  • 1 1/4 teaspoons chilli powder

  • 1 1 3/4- to 900g tri-tip beef roast, most of fat layer trimmed

How to make Harissa-Crusted Tri-Tip Roast

Preheat oven to 204°C. Toast caraway seeds in small nonstick skillet over medium heat until seeds darken and begin to smoke, stirring often, about 5 minutes. Add olive oil and garlic cloves to caraway seeds in skillet. Cover; remove from heat. Let stand 1 minute. Pour caraway mixture into processor. Add chilli paste, tomato sauce, cumin, and chilli powder and blend until garlic cloves are pureed. Season harissa to taste with salt.

Sprinkle beef all over with salt and pepper; place beef, fat side down, on rack on rimmed baking sheet. Spread with half of harissa. Turn beef over; spread remaining harissa over top and sides. Roast beef until thermometer inserted into centre registers 52°C to 54°C for medium-rare, about 35 minutes. Let rest 10 minutes. Slice and serve.

*Available in the Asian foods section of most supermarkets and at Asian markets.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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