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Jamaican Jerk Chicken

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This authentic Jamaican jerk chicken is a vibrant celebration of Caribbean flavours, bringing together the heat of Scotch bonnet chillies with the warm, aromatic notes of allspice, nutmeg, and cinnamon. By marinating the chicken in a complex blend of dark rum, lime juice, and spices, the meat becomes incredibly tender and infused with a deep, savoury character that is quintessential to island cooking.

As a dairy-free main course, this dish is an excellent choice for autumn gatherings or summer barbecues alike. The recipe includes a versatile method for both oven-roasting and traditional grilling, ensuring you can achieve that characteristic charred finish regardless of the British weather. Serve it alongside coconut rice and peas for a wholesome, comforting meal that is sure to impress your guests.

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Ingredients for Jamaican Jerk Chicken

  • 45ml dark rum

  • 2 बड़े चम्मच पानी

  • 120ml malt vinegar

  • 10 spring onions, chopped

  • 4 garlic cloves, peeled, chopped

  • 2 चम्मच सूखी अजवायन

  • 2 Scotch bonnet chillies or habanero chillies with seeds, chopped

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 4 teaspoons ground allspice

  • 4 teaspoons ground ginger

  • 4 teaspoons ground cinnamon

  • 2 teaspoons ground nutmeg

  • 2 चम्मच नमक

  • 2 teaspoons ground black pepper

  • 2 teaspoons dark brown sugar

  • 240ml ketchup

  • 3 tablespoons soy sauce

  • 2 3- to 1.6kg chickens, halved lengthwise, rinsed, patted dry

  • 120 मिली ताजा नींबू का रस

How to make Jamaican Jerk Chicken

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Boil rum and 2 tablespoons water in small saucepan for 3 minutes.

Transfer rum mixture to blender; add vinegar and next 12 ingredients and blend until almost smooth. Transfer 2 tablespoons jerk seasoning to small bowl; mix in ketchup and soy sauce to make sauce. (Jerk seasoning and sauce can be made 1 day ahead; cover separately and refrigerate.)

Arrange chicken in large roasting pan or baking dish. Pour lime juice over; turn to coat. Spoon jerk seasoning over chicken and rub in. Cover and refrigerate at least 4 hours, turning occasionally. (Can be prepared 1 day ahead. Keep refrigerated.)

Preheat oven to 177°C or prepare barbecue (medium heat). Remove chicken from jerk seasoning marinade; sprinkle with salt and pepper. If roasting chicken in oven, arrange chicken, skin side up, on rimmed baking sheet. Roast until chicken is cooked through and juices run clear when thickest part of thigh is pierced with fork, about 50 minutes. If grilling chicken, place chicken, skin side down, on grill rack, cover, and grill until chicken is cooked through, turning occasionally and adjusting heat if browning too quickly, about 50 minutes.

Cut each chicken half into pieces and serve with sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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