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Jerusalem Artichokes with Salsa Verde

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant roasted Jerusalem artichoke recipe transforms the humble, nutty tuber into a sophisticated dairy-free side dish. Often overlooked, Jerusalem artichokes develop a wonderful sweetness and creamy texture when roasted at high temperatures. Topped with a vibrant, zesty salsa verde, this dish offers a beautiful balance of earthy root vegetables and sharp, herbaceous flavours that will brighten any dinner table.

A brilliant addition to a Sunday roast or as part of a seasonal spread, this recipe is naturally healthy and packed with character. The salsa verde, made with flat-leaf parsley, capers, and a hint of chilli, provides a punchy contrast to the soft artichokes. Serve it alongside roasted meats or as a standalone plant-forward starter for a flavourful and nutritious homemade meal.

Ingredients for Jerusalem Artichokes with Salsa Verde

  • 1.4kg Jerusalem artichokes (also called sunchokes), unpeeled, cut into 1 1/2" pieces

  • 120 मिलीलीटर जैतून का तेल, विभाजित

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 4 anchovy fillets packed in oil, drained, finely chopped

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 1/2 cup chopped fresh flat-leaf parsley

  • 2 tablespoons drained capers, chopped

  • 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

How to make Jerusalem Artichokes with Salsa Verde

Preheat oven to 232°C. Toss Jerusalem artichokes with 120ml oil on a baking sheet; season with salt and pepper. Roast, tossing halfway through, until soft, 25–30 minutes.

Mix anchovies, garlic, parsley, capers, vinegar, red pepper flakes, and remaining 120ml oil in a small bowl; season with salt and pepper. Serve with Jerusalem artichokes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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