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Lamb Kebabs with Pomegranate-Cumin Glaze

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These lamb kebabs with pomegranate-cumin glaze offer a sophisticated balance of tart and earthy flavours, making them a standout choice for an easy midweek meal or a weekend barbecue. The leanness of the boneless leg of lamb paired with vibrant red peppers ensures a satisfying texture, while the antioxidant-rich pomegranate molasses provides a unique depth without the need for refined sugars. It is an excellent way to enjoy bold, Middle Eastern inspired cuisine at home.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises high-quality protein and heart-healthy olive oil. The aromatic spices like cinnamon and cumin add natural sweetness and warmth, reducing the reliance on extra salt. Serve these skewers alongside a fresh tabbouleh or a crisp green salad for a light, nutritious dinner that the whole family will enjoy.

Ingredients for Lamb Kebabs with Pomegranate-Cumin Glaze

  • 1 चम्मच जीरा

  • 35g pomegranate molasses*

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 3 garlic cloves, pressed

  • 1 चम्मच सूखा अजवायन

  • 1 चम्मच नमक

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

  • 450g trimmed boneless leg of lamb, cut into twenty-four 3/4-inch cubes

  • 1 large red pepper, cut into twenty-four 3/4-inch squares

  • 24 small metal skewers or bamboo skewers, soaked in water 30 minutes, drained

  • *Available at some supermarkets, at Middle Eastern markets, and online from adrianascaravan.com.

How to make Lamb Kebabs with Pomegranate-Cumin Glaze

Heat small skillet over medium heat. Add cumin and stir until aromatic and lightly toasted, about 2 minutes. Grind cumin in mortar or spice mill. Mix pomegranate molasses, olive oil, garlic, oregano, salt, pepper, cinnamon, and cumin in 1-gallon resealable plastic bag. Add lamb; chill at least 1 hour and up to 4 hours.

Remove lamb from marinade. Thread 1 lamb piece and 1 red pepper piece on each skewer; place on baking sheet. Do ahead Can be made up to 2 hours ahead. Cover and refrigerate.

Prepare barbecue (medium-high heat) or preheat grill. Sprinkle kebabs with salt and pepper. Cook, turning often, about 4 minutes for medium-rare.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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