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Leek and Asparagus Frittata

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant leek and asparagus frittata is a wonderful way to celebrate seasonal spring greens. Combining the mild, onion-like sweetness of sautéed leeks with earthy shiitake mushrooms and tender asparagus, the dish is enriched with melted Fontina and Parmesan cheese. It is a light yet satisfying meal that works just as well for a weekend brunch as it does for a quick midweek supper, offering a lovely balance of textures and fresh, savoury flavours.

As a protein-rich, diabetes-friendly option, this pancake-style omelettete provides a nutritious alternative to carb-heavy meals. The use of omega-3 eggs adds a healthy boost, while the quick grilling method ensures a beautiful golden finish without the need for excess oil. Serve these wedges warm from the pan alongside a crisp green salad for a simple, wholesome lunch.

Ingredients for Leek and Asparagus Frittata

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter

  • 230g chopped leeks (white and pale green parts only)

  • 30g bunch thin asparagus, trimmed, cut on diagonal into 1-inch pieces (about 375g )

  • 150g sliced stemmed shiitake mushrooms

  • 8 large omega-3 eggs

  • 120g diced Fontina cheese, divided

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

  • 30g grated Parmesan cheese

How to make Leek and Asparagus Frittata

Preheat grill. Melt butter in heavy broilerproof 10-inch-diameter nonstick skillet over medium heat. Add leeks and sauté 4 minutes. Add asparagus and shiitake mushrooms, sprinkle lightly with salt, and sauté until tender, about 6 minutes. Whisk eggs, 90g Fontina cheese, 1/2 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper in medium bowl. Add egg mixture to skillet; fold gently to combine. Cook until almost set. Sprinkle remaining 30g Fontina cheese and Parmesan cheese over. Grill until frittata is puffed and cheese begins to turn golden, about 3 minutes. Cut into wedges and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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