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Leftover-Roast-Chicken-Stock

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This homemade roast chicken stock is the perfect way to make the most of your Sunday roast leftovers. By simmering the chicken carcasses with aromatic root vegetables, garlic, and fresh herbs, you create a deeply savoury and golden liquid that far surpasses any shop-bought cube. It is an essential, dairy-free kitchen staple that provides a nutritious and collagen-rich base for your favourite home-cooked meals.

Using this stock in soups, stews, or a classic risotto adds a wonderful depth of flavour and a silky mouthfeel. It is incredibly simple to prepare and can be frozen in batches for future use, ensuring you always have a healthy, additive-free foundation ready for a midweek dinner. Simply skim away the fat once cooled for a clear, professional finish.

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Ingredients for Leftover-Roast-Chicken-Stock

  • 2 chicken carcasses left over from roast chicken, any herbs in cavities discarded

  • 1 प्याज, चौथाई टुकड़ों में कटा हुआ

  • 2 अजवाइन की डंडियाँ, कटी हुई

  • 1 large carrot, chopped

  • 1 head of garlic, halved crosswise

  • Scant 1/4 teaspoons black peppercorns

  • 2 thyme sprigs

  • 8 parsley sprigs including long stems

  • 3.8 लीटर पानी

How to make Leftover-Roast-Chicken-Stock

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Bring all ingredients to a boil in an 8-qt stockpot. Reduce heat and simmer, skimming foam occasionally, 2 hours.

Strain stock through a fine-mesh sieve into a bowl, pressing on and then discarding solids. If you have more than 1450ml , boil to reduce; if less, add water. If using stock right away, skim off and discard fat. If not, chill stock (covered once cool) and discard fat after it solidifies.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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    यूके रेसिपी संपादक
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