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Lisu Spice-Rubbed Roast Pork

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This Lisu spice-rubbed roast pork is a fragrant and aromatic dish inspired by the traditional flavours of the Lisu people. The pork is seasoned with a unique blend of warming nutmeg, citrusy Sichuan peppercorns, and cracked black pepper, creating a sophisticated flavour profile without the need for sugary marinades. Using a lean cut of pork loin or shoulder ensures the meat remains succulent while roasting to a perfect golden finish.

As a diabetes-friendly main course, this savoury roast is high in protein and naturally low in carbohydrates. It pairs beautifully with steamed greens or a crisp seasonal salad for a light yet satisfying dinner. Whether you are looking for a simple midweek meal or a centrepiece for a weekend roast, this spiced pork offers a delicious departure from the conventional Sunday lunch.

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Ingredients for Lisu Spice-Rubbed Roast Pork

  • About 2 tablespoons lard or bacon drippings

  • About 675g boneless pork butt or loin, no more than 2 inches thick at its thickest

  • 2 teaspoons freshly grated nutmeg

  • 1 1/2 teaspoons dry-roasted Sichuan peppercorns, ground

  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 चम्मच नमक

How to make Lisu Spice-Rubbed Roast Pork

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Place a rack in the centre of the oven and preheat the oven to 177°C. Use a little of the lard or bacon drippings to grease the bottom of a roasting pan.

Rinse off the meat and dry thoroughly. Set aside.

Put all the spices and the salt in a small bowl and stir to mix well. Use your fingertips to rub the spice blend all over the meat. Place the meat in the roasting pan with its largest surface facing up. With your fingers or a spoon, dab the remaining lard or drippings all over the top of the meat.

Roast for 50 minutes to 1 hour, until cooked through (timing will vary with the thickness of the meat; if it is 2 inches at its thickest point, it will take closer to an hour). Remove and let stand for 5 minutes.

Thinly slice the meat. If you wish, deglaze the pan with a little water and pour the pan gravy over the slices of meat. Grilled Spice-Rubbed Pork: You can come closer to the original fire-cooked pork of the Lisu if you cook the meat over a charcoal grill. Use pork butt or loin cut crosswise into 3/4- to 1-inch-thick slabs. Rub on both sides with the spice blend, then grill slowly (over medium heat), turning the meat once partway through, and basting it with a little lard or oil to keep it moist, until it is cooked through (20 to 30 minutes). Thinly slice before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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