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Lobster and Stone Crab Enchilado

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This lobster and stone crab enchilado is a sophisticated seafood stew that brings a touch of coastal elegance to your kitchen. Succulent lobster tails and meaty stone crab claws are simmered in a fragrant, savoury base of tomatoes, dry sherry, and fresh parsley. The addition of lime juice and a hint of cayenne pepper provides a bright, subtle heat that perfectly complements the natural sweetness of the shellfish without overpowering its delicate flavour.

Designed as a diabetes-friendly main course, this heart-healthy dish is naturally low in sugar and packed with lean protein. It is an excellent choice for a weekend dinner party or a special occasion when you want a meal that feels indulgent yet remains nutritionally balanced. Serve this colourful seafood medley in shallow bowls to capture every drop of the rich, aromatic broth.

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Ingredients for Lobster and Stone Crab Enchilado

  • 2 uncooked frozen lobster tails (675g total), thawed, cut in half lengthwise, each half cut into thirds with shell intact

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 80ml chopped onion

  • 2 tablespoons chopped green pepper

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 1 tablespoon chopped fresh parsley

  • 1/4 teaspoons paprika

  • 2 large plum tomatoes, seeded, diced

  • 120ml canned tomato purée

  • 180ml bottled clam juice

  • 120ml dry Sherry wine

  • 1 तेज पत्ता

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 450g stone crab claws, cracked

How to make Lobster and Stone Crab Enchilado

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Place thawed lobster and fresh lime juice in medium bowl; toss to coat. Let stand 15 minutes, tossing lobster occasionally.

Heat olive oil in heavy large pot over high heat. Add lobster pieces and any accumulated juices. Sauté until lobster shells turn bright orange, about 4 minutes. Using slotted spoon, return lobster to same bowl. Reduce heat to medium. Add chopped onion and chopped pepper to pot; sauté until soft, about 5 minutes. Add chopped garlic cloves, fresh parsley, and paprika and sauté 1 minute. Add diced tomatoes and tomato purée. Cook until juices thicken, stirring frequently, about 8 minutes. Add clam juice, dry Sherry, and bay leaf. Season to taste with salt. Add cayenne pepper. Bring mixture to boil, then add stone crab claws and reserved lobster with any accumulated juices. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until lobster meat is cooked through and tender, about 10 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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