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Mediterranean Grilled Lamb Steaks

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These Mediterranean grilled lamb steaks offer a sophisticated yet simple dinner option that is full of robust, sunny flavours. The dish features tender lamb cooked to perfection and served over a fragrant sauce of fire-roasted tomatoes, briny Kalamata olives, and succulent artichoke hearts. Infused with orange zest and fennel seeds, every bite delivers a light, citrusy note that perfectly balances the savoury richness of the meat.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and heart-healthy fats from extra-virgin olive oil. The inclusion of high-fibre vegetables ensures the meal is both satisfying and nutritionally balanced without the need for heavy starches. It is an ideal choice for a quick midweek supper or a healthy weekend meal that feels special without being complicated to prepare.

Ingredients for Mediterranean Grilled Lamb Steaks

  • 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

  • 2 garlic cloves, smashed

  • 1 तुर्की या 1/2 कैलिफ़ोर्निया तेज पत्ता

  • 1/2 चम्मच सौंफ के बीज

  • 2 (3-by 1-inch) strips orange zest

  • 1 मध्यम प्याज, पतला कटा हुआ

  • 1 (14-to 425g ) can diced fire-roasted tomatoes

  • 1 (400g) can artichoke hearts, drained and quartered

  • 80g pitted Kalamata olives, coarsely chopped

  • 1 (2-pounds) boneless top round lamb roast

  • Equipment: a large (2-burner) grill pan

How to make Mediterranean Grilled Lamb Steaks

Heat 2 tablespoons oil in a large heavy skillet over medium-high heat until it shimmers. Cook garlic, bay leaf, fennel seeds, and zest, stirring, until fennel seeds are golden, about 1 minute. Add onion and cook, stirring occasionally, until pale golden, about 3 minutes.

Reduce heat to medium, then add tomatoes with their juice, artichokes, and olives and cook, covered, until vegetables are tender, 5 to 8 minutes. Discard bay leaf and zest.

Meanwhile, heat grill pan over medium-high heat until hot.

Cut lamb across the grain into 4 (1-inch-thick) steaks. Brush both sides of steaks with remaining 2 tablespoons oil and season with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper (total).

Grill lamb, turning once, about 10 minutes total for medium-rare.

Spoon tomato mixture onto plates and top with lamb.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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