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Miso-Glazed Black Cod on Sunflower Sprouts

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant miso-glazed black cod is a sophisticated dairy-free main course that brings together the deep, savoury notes of fermented soybean paste with the delicate sweetness of mirin. Black cod, also known as sablefish, is prized for its rich, buttery texture, which stands up beautifully to the bold flavours of ginger and toasted sesame. It is a wonderful choice for a light yet satisfying dinner that feels truly special.

Complementing the umami-rich fish is a crisp sunflower sprout salad, providing a fresh and nutty contrast to the caramelised glaze. High in healthy fats and naturally gluten-free if using a certified miso, this nutritious dish is perfect for a quick midweek meal or an impressive weekend dinner party. Serve immediately while the fish is hot and the sprouts are perfectly crisp.

Ingredients for Miso-Glazed Black Cod on Sunflower Sprouts

  • 80ml white miso (fermented soybean paste)

  • 60ml plus 1 teaspoon mirin (sweet Japanese rice wine)

  • 45ml unseasoned rice vinegar, divided

  • 2 tablespoons minced peeled fresh ginger

  • 20ml toasted sesame oil (such as Asian), divided

  • 110g skinless black cod fillets

  • 80g chopped spring onions, divided

  • 140g sunflower sprouts

How to make Miso-Glazed Black Cod on Sunflower Sprouts

Whisk miso, 60ml mirin, 2 tablespoons vinegar, ginger, and 2 teaspoons sesame oil in small bowl to blend. Place fish in 8x8x2-inch glass baking dish. Pour miso mixture over; turn to coat. Let stand 30 minutes at room temperature.

Preheat grill. Line baking sheet with foil; brush with 1 teaspoon oil. Place fish on foil; pour marinade over fish. Grill until fish is cooked through and brown in spots, about 6 minutes.

Meanwhile, mix remaining 1 teaspoon mirin, 1 tablespoon vinegar, 1 teaspoon sesame oil, and 60ml spring onions in medium bowl. Add sunflower sprouts; toss to coat. Divide salad among 4 plates; top with fish and sprinkle with remaining spring onions.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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