Moroccan-Spiced Chicken Paillards

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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These Moroccan-spiced chicken paillards offer a sophisticated balance of warm spices and zesty citrus, making them a standout choice for a healthy midweek meal. This diabetes-friendly dish uses thinly sliced chicken breasts to ensure the meat stays tender and cooks in minutes, while the aromatic rub of cumin and paprika provides a deep savoury profile without the need for heavy sauces. The addition of a light orange and honey glaze adds a delicate sweetness that perfectly complements the mild heat of the red pepper flakes.

Great for those seeking a protein-rich, low-carbohydrate dinner, this recipe is as practical as it is delicious. By using a ridged grill pan, you achieve attractive char marks and a smoky depth of flavour that mimics an outdoor barbecue. Serve these succulent chicken slices alongside a fresh seasonal salad or a portion of light herbed quinoa for a balanced, heart-healthy plate that the whole family will enjoy.

Ingredients for Moroccan-Spiced Chicken Paillards

60ml orange juice
1 tablespoon mild honey
1 चम्मच ताजा नींबू का रस
1 (3-inch) cinnamon stick
1/4 teaspoons dried hot red pepper flakes
2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/2 teaspoons paprika (not hot)
1/4 चम्मच काली मिर्च
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
800g boneless chicken breast slices (1/4 inch thick
)
1 1/4 teaspoons salt
a well-seasoned large (2-burner) ridged grill pan

How to make Moroccan-Spiced Chicken Paillards

Heat grill pan over moderate heat until hot.

Meanwhile, simmer all sauce ingredients except butter in a 1-quart saucepan, uncovered, stirring occasionally, 2 minutes. Set aside while cooking chicken.

Cook cumin, paprika, and pepper in oil in a small skillet over moderately low heat, stirring, until fragrant, about 2 minutes. Transfer to a small bowl, reserving skillet for sauce (do not clean). Brush some spiced oil on 1 side of each paillard, then sprinkle with some salt. Arrange 2 paillards in grill pan, oiled sides down, and brush tops with some of spiced oil, then sprinkle with some salt. Grill 2 minutes, then turn over and grill until just cooked through, about 3 minutes more. Transfer to a platter and cover with foil. Grill remaining paillards in same manner, transferring to platter.

Pour sauce through a medium-mesh sieve into reserved small skillet, discarding solids. Add any juices from chicken accumulated on platter to sauce and bring to a boil. Remove from heat, then add butter and swirl skillet until butter is just incorporated. Season sauce with salt and spoon over chicken.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.