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Mussels with Potatoes and Spinach

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant dish of mussels with potatoes and spinach is a wonderful way to enjoy fresh seafood at home. Combining the natural sweetness of mussels with earthy baby spinach and golden sautéed potatoes, it offers a satisfying balance of textures and flavours. Using cultivated mussels ensures a clean taste and consistent quality, while the addition of garlic provides a fragrant aroma that ties the ingredients together beautifully.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and nutrient-dense greens, making it a healthy choice for a midweek dinner. The method of simmering then sautéing the potatoes ensures they are perfectly fluffy on the inside with an appetising crispness. Serve this light yet comforting meal in shallow bowls to catch all the delicious juices for a truly wholesome dining experience.

Ingredients for Mussels with Potatoes and Spinach

  • 450g small red boiling potatoes

  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन

  • 900g mussels (preferably cultivated), cleaned and beards removed

  • 230g baby spinach, trimmed

How to make Mussels with Potatoes and Spinach

Simmer potatoes in enough salted water to cover by 1 inch until just tender, about 15 minutes. Drain and rinse under cold water until cool enough to handle. Pat dry and cut in half (quarter larger potatoes).

Heat 2 tablespoons oil in a large heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté potatoes with salt to taste, turning occasionally, until golden brown, about 10 minutes.

While potatoes are saut ing, cook garlic in remaining tablespoon oil in a 5- to 6-quart pot over moderately high heat, stirring, until fragrant.

Stir in mussels and 60ml water and cook, covered, until mussels are opened, 3 to 5 minutes. (Discard any unopened ones.)

Add spinach to potatoes, tossing until just wilted. Serve potatoes and spinach with mussels.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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