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Mustard-Crusted Boneless Prime Rib Roast with Cream Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This mustard-crusted prime rib roast is a sophisticated choice for a Sunday lunch or festive gathering. By using a slow-roasting technique followed by a high-heat finish, the beef remains incredibly tender and juicy while developing a savoury, golden crust. The Dijon mustard and melted butter coating provides a sharp, salty depth that complements the rich flavour of the meat perfectly without the need for heavy, flour-based gravies.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on high-quality protein and bold seasonings rather than sugary glazes. The accompanying horseradish and soured cream sauce adds a cool, spicy element that cuts through the richness of the roast. Pair this elegant dish with steamed seasonal greens or roasted root vegetables for a balanced, low-carbohydrate meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Mustard-Crusted Boneless Prime Rib Roast with Cream Sauce

  • 1 (6-pound) boneless prime rib roast, trimmed, tied

  • 60ml store-bought or homemade Montreal-style steak seasoning, divided

  • 240ml soured cream

  • 60ml prepared horseradish

  • 1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1/2 चम्मच कोषेर नमक

  • 120ml Dijon mustard, divided

  • 60g (1/2 stick) melted unsalted butter

How to make Mustard-Crusted Boneless Prime Rib Roast with Cream Sauce

Season roast all over with 2 tablespoons steak seasoning. Transfer to a wire rack set inside a rimmed baking sheet and let sit at room temperature 1 hour.

Preheat oven to 107°C. Roast beef until an instant-read thermometer inserted into the centre registers 49°C, 3 1/2–4 hours (start checking every 5–10 minutes after 3 1/2 hours). Tent with foil and let sit at least 30 minutes and up to 1 hour. Increase oven temperature to 260°C.

Meanwhile, whisk soured cream, horseradish, pepper, salt, and 60ml mustard in a small bowl; set aside.

Remove string from roast; discard. Stir butter and remaining 60ml mustard in another small bowl. Using a pastry brush, thickly coat roast with mustard-butter sauce. Coat with remaining 2 tablespoons steak seasoning. Roast beef until a brown crust forms, 5-10 minutes. Transfer to a cutting board and carve. Serve with soured cream sauce alongside.

Soured cream sauce can be made 1 day ahead. Transfer to an airtight container and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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