Pan-Roasted Rib Eyes
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026
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These pan-roasted rib eyes offer a truly indulgent dining experience, combining a beautifully caramelised crust with a tender, melt-in-the-mouth interior. By searing the beef in a hot frying pan before finishing it in the oven on a bed of aromatic rosemary and thyme, you ensure the meat absorbs deep, savoury herb flavours. This cooking technique allows for a precise finish, making it an excellent choice for those who appreciate a perfectly cooked steak infused with rich, unsalted butter.
As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and natural fats, providing a satisfying meal without the need for refined carbohydrates. It is a sophisticated yet simple option for a weekend dinner or a special occasion. Pair the sliced rib eye with a classic Béarnaise sauce and a side of steamed green vegetables for a balanced, low-glycaemic meal that is both nutritious and comforting.
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Ingredients for Pan-Roasted Rib Eyes
900g 1 1/2"-2"-thick bone-in rib eyes, frenched
कोशेर नमक और मोटा पिसा हुआ काली मिर्च
10 sprigs thyme
5 sprigs rosemary
6 tablespoons (3/4 stick) unsalted butter, divided
2 tablespoons grapeseed oil, divided
Béarnaise Sauce
How to make Pan-Roasted Rib Eyes
सामग्री पर वापस जाएंPreheat oven to 204°C. Season steaks generously with salt and pepper; let rest at room temperature for 30 minutes. Scatter thyme and rosemary sprigs evenly in bottom of a roasting pan; dot with 60ml butter.
Melt 1 tablespoon butter with 1 tablespoon oil in a large heavy skillet over medium-high heat. Reduce heat to medium and add 1 steak to skillet. Cook until seared and golden brown on all sides (including edges), 2-3 minutes per side. Transfer steak to prepared roasting pan. Pour out oil and wipe skillet with paper towels. Repeat with remaining 1 tablespoon butter, 1 tablespoon oil, and steak.
Roast steaks in oven, turning halfway through cooking and basting frequently with herb butter in pan, until an instant-read thermometer inserted into steak registers 52°C for medium-rare, about 20 minutes, or to desired doneness.
Transfer steaks to a cutting board. Drizzle 1 tablespoon herb butter from roasting pan over each steak and let rest for 10 minutes. Slice against the grain and divide among plates. Don't forget to set out the bones for those who like to gnaw on them. Serve with Béarnaise Sauce.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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