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Pan-Seared Squid with Lemony Aioli and Greens

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant pan-seared squid with lemony aioli and greens is a sophisticated yet simple seafood dish that brings a taste of the Mediterranean to your kitchen. By quickly searing the squid over a high heat, you achieve a delicate char that pairs beautifully with the peppery crunch of fresh watercress. The homemade garlic mayonnaise adds a rich, velvety finish, lifted by a bright hit of citrus zest.

As a diabetes-friendly recipe, this dish is naturally low in carbohydrates and high in lean protein, making it an excellent choice for a nutritious lunch or light dinner. The use of heart-healthy oils and fresh herbs ensures maximum flavour without the need for heavy sauces. Serve it immediately while the squid is warm to enjoy the contrast with the chilled, creamy aioli.

Ingredients for Pan-Seared Squid with Lemony Aioli and Greens

  • 1 बड़ा अंडे की जर्दी

  • 1 लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 120 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 60ml plus 2 tablespoons grapeseed or vegetable oil

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 450g cleaned squid, bodies halved lengthwise, tentacles left whole

  • 1 tablespoon Sherry vinegar or red wine vinegar

  • 1/4 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 8 cups purslane or watercress with tender stems

  • 1 चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका

How to make Pan-Seared Squid with Lemony Aioli and Greens

Whisk egg yolk, garlic, and lemon juice in a small bowl. Whisking constantly, slowly drizzle in olive oil and 60ml grapeseed oil, drop by drop at first, and whisk until aioli is thickened and smooth. Season with salt and pepper. Cover aioli and chill.

Heat 1 tablespoon grapeseed oil in a large skillet, preferably cast iron, over high heat. Add half of squid and season with salt and pepper. Cook, tossing occasionally, until lightly charred and cooked through, about 2 minutes; transfer to a plate. Repeat with remaining squid and 1 tablespoon grapeseed oil. Return reserved squid to skillet, add vinegar and red pepper flakes, and cook, scraping up browned bits, to deglaze pan, about 1 minute.

Transfer squid to a large bowl and toss with purslane and lemon zest; season with salt, pepper, and more vinegar, if desired.

Serve salad with aioli.

DO AHEAD: Aioli can be made 1 day ahead. Keep chilled.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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