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Panko-Crusted Roast Chicken Thighs with Mustard and Thyme

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This panko-crusted roast chicken with mustard and thyme is a wonderful way to bring professional flavours to your midweek dinner table. By using bone-in thighs, the meat remains succulent and juicy while the panko breadcrumbs provide a satisfying crunch that contrasts perfectly with the tender roasted carrots. The combination of pungent Dijon mustard and earthy thyme creates a sophisticated savoury profile without the need for heavy sauces.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on lean protein and fibre-rich vegetables, making it both nutritious and filling. The carrots caramelise beautifully in the oven alongside the chicken, meaning you can prepare a complete, balanced meal on a single baking tray. Serve it as a wholesome family lunch or a simple, healthy supper that requires minimal clean-up.

Ingredients for Panko-Crusted Roast Chicken Thighs with Mustard and Thyme

  • 80 ग्राम पंको (जापानी ब्रेडक्रंब्स)

  • 4 tablespoons unsalted butter, room temperature

  • 1/4 cup Dijon mustard

  • 2 tablespoons thyme leaves, plus 3 sprigs

  • 8 skin-on, bone-in chicken thighs, patted dry

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 450g medium carrots, scrubbed, cut into 3" pieces, halved lengthwise if thick

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

How to make Panko-Crusted Roast Chicken Thighs with Mustard and Thyme

Place a rack in highest position in oven; preheat to 232°C. Place panko in a small bowl. Mash butter, mustard, and thyme leaves in another small bowl with a fork (it will be a little lumpy). Season chicken thighs on both sides with salt and pepper. Arrange skin side up a rimmed baking sheet and smear all over skin side of thighs. Working with 1 piece at a time, firmly press chicken, skin side down, into panko so crumbs adhere. Place back on baking sheet skin side up.

Arrange carrots and thyme sprigs around chicken and drizzle with oil; season with salt and pepper. Toss to coat and bake until carrots are tender and chicken is cooked though, 25–30 minutes.

Heat grill. Grill chicken and carrots just until panko is golden brown and carrots are tender and browned in spots, about 2 minutes. Transfer to a platter and pour pan juices over top.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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