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Pick-Up Saltfish

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic pick-up saltfish is a vibrant, dairy-free Caribbean staple that celebrates the unique texture and savoury depth of salt-cured cod. The name refers to the traditional way the fish is broken down into delicate flakes, which are then tossed with a zesty medley of fresh lime, crisp green peppers, and juicy tomatoes. A hint of Scotch bonnet chilli provides a gentle, aromatic heat that perfectly balances the citrus notes, creating a refreshing salad that is both light and satisfying.

Traditionally served as a nutritious breakfast or a light lunch, this versatile dish is packed with protein and healthy fats from the sliced avocado and hard-boiled egg. It makes a wonderful appetiser for a summer gathering or a simple, homemade midweek meal when paired with hard dough bread or boiled green bananas. Preparing the fish in advance allows the flavours to meld beautifully, ensuring a finished dish that is truly authentic in every bite.

Ingredients for Pick-Up Saltfish

  • 30g piece dried salt cod (with skin and bones)

  • 1 medium onion, minced

  • 1 medium green pepper, minced

  • 2 medium tomatoes, seeded, finely chopped

  • 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 tablespoon finely grated lime peel

  • 1/2 teaspoons minced seeded Scotch bonnet chilli or habanero chilli

  • 1 hard-boiled egg, peeled, chopped

  • 1 avocado, peeled, pitted, sliced

How to make Pick-Up Saltfish

Rinse salt cod with cold water. Place fish in large bowl; cover with cold water. Cover bowl and refrigerate at least 24 hours, changing water once. Drain.

Place fish in large skillet; cover with cold water and bring to boil. Reduce heat and simmer until fish flakes easily, about 50 minutes. Drain; cool slightly. Using fingers, shred fish, discarding skin and bones. Measure 825g shredded fish and place in medium bowl (reserve any remaining fish for another use). Add onion, pepper, tomatoes, lime juice, lime peel, and chilli to fish and stir to blend. Season with salt and pepper. (Can be made 4 hours ahead. Cover and chill.)

Mound salad in centre of platter. Sprinkle with chopped egg. Surround with avocado slices and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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