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Pistachio-Crusted Scallops

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These elegant pistachio-crusted scallops offer a sophisticated blend of textures and fresh flavours, making them an ideal choice for a light starter or a special main course. The buttery, toasted pistachios provide a satisfying crunch that perfectly complements the delicate, sweet flesh of the pan-seared seafood. Infused with a trio of fresh thyme, tarragon, and chives, this dish delivers a vibrant herbal finish without the need for heavy sauces.

As a diabetes-friendly recipe, this dish is naturally low in carbohydrates and rich in healthy fats and lean protein. The use of grapeseed oil allows for a high-heat sear, ensuring a professional, golden-brown crust every time. Serve these scallops alongside a crisp green salad or some steamed seasonal greens for a nutritious, restaurant-quality meal at home.

Ingredients for Pistachio-Crusted Scallops

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 2 tablespoons unsalted, shelled raw natural pistachios

  • 1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताज़ी चाइव्स

  • 1 tablespoon chopped fresh tarragon

  • 1 tablespoon chopped fresh thyme

  • 8 large sea scallops (side muscle removed)

  • kosher salt

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 teaspoon grapeseed oil

How to make Pistachio-Crusted Scallops

Melt 1 tablespoon unsalted butter in a small skillet over medium heat. Add 2 tablespoons unsalted, shelled raw natural pistachios and cook, stirring often, until nuts are deeply toasted, about 2 minutes. Let cool. Chop pistachios. Place in a small bowl; toss with 1 tablespoon chopped fresh chives, 1 tablespoon chopped fresh tarragon, and 1 tablespoon chopped fresh thyme. Season 8 large sea scallops (side muscle removed) with kosher salt and freshly ground black pepper. Heat 1 tablespoon unsalted butter and 1 teaspoon grapeseed oil in a large nonstick skillet over high heat. Add scallops; sear until crusty brown, about 2 minutes per side. Roll scallops in pistachio mixture.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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