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Roasted Peppers with Boquerones

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant dish of roasted peppers with boquerones is a classic example of Spanish tapas, celebrating the natural sweetness of charred peppers against the sharp, vinegary tang of white anchovies. By grilling the peppers until the skins are blackened and then steaming them, the flesh becomes incredibly tender and infused with a deep, smoky aroma. This simple preparation creates a sophisticated starter or side dish that is naturally low in fat and packed with Mediterranean flair.

As a diabetes-friendly option, this recipe relies on high-quality ingredients and fresh produce rather than heavy sauces. The combination of colourful red peppers and savoury boquerones provides a light yet satisfying dish that fits perfectly into a heart-healthy diet. Serve these marinated peppers at room temperature alongside some crusty wholegrain bread to soak up the delicious sherry vinegar dressing.

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Ingredients for Roasted Peppers with Boquerones

  • 6 large red peppers (1.4kg total)

  • 1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका

  • 1 चम्मच चीनी

  • 12 boquerones (white anchovy fillets in vinegar), drained, patted dry, and halved lengthwise

How to make Roasted Peppers with Boquerones

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ग्रिल को पहले से गरम करें।.

Grill peppers on a grill pan about 5 inches from heat, turning occasionally with tongs, until skins are blackened, 15 to 20 minutes. Transfer to a large bowl and cover bowl tightly with plastic wrap, then let steam 20 minutes.

When peppers are cool enough to handle, peel them, reserving all juices in bowl, and discard stems and seeds. Cut peppers lengthwise into 1/4-inch-wide strips. Pour pepper juices through a sieve into another bowl, then add vinegar and sugar to juices, stirring until sugar is dissolved, then stir in peppers. Marinate peppers at room temperature, stirring occasionally, at least 2 hours.

Spoon peppers and juices into a shallow bowl and arrange anchovy strips decoratively on top.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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