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Scallops à La Provençal

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant Scallops à la Provençale is a vibrant, dairy-free dish that captures the sunny flavours of southern France. By roasting sweet cherry tomatoes with fragrant garlic and fresh thyme, you create a rich, jammy base that perfectly complements the delicate sweetness of the sea scallops. The addition of fresh corn provides a delightful crunch and natural sweetness, making this a sophisticated yet remarkably simple traybake for any night of the week.

Ideal as a light dinner or a healthy weekend lunch, this seafood recipe is naturally low in fat while remaining high in protein. Serving the warm, roasted vegetables over a bed of peppery rocket adds a fresh dimension, while a splash of balsamic vinegar ties the savoury notes together. It is a fantastic option for those seeking a gluten-free and dairy-free Mediterranean meal that doesn't compromise on flavour.

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Ingredients for Scallops à La Provençal

  • 750g cherry tomatoes

  • 2 1/2 tablespoons chopped garlic, divided

  • 5 teaspoons chopped fresh thyme, divided

  • 5 teaspoons olive oil, divided

  • 1/2 चम्मच नमक, विभाजित

  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित

  • वनस्पति तेल कुकिंग स्प्रे

  • 475ml fresh corn

  • 450g sea scallops

  • 2 teaspoons balsamic vinegar

  • 3 tablespoons chopped fresh herbs such as parsley, basil, chives or a combination, divided

  • 2 cups rocket

How to make Scallops à La Provençal

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Heat oven to 191°C. In a bowl, combine tomatoes with 2 tablespoons garlic, 3 teaspoons thyme, 3 teaspoons oil, 1/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons black pepper. Coat a rimmed sheet pan with cooking spray; spread tomato mixture on pan in a single layer. Bake, stirring once or twice, until tomatoes are soft and slightly charred, 20 to 25 minutes. Stir corn into tomato mixture. In same bowl, toss scallops with remaining 2 teaspoons thyme, 2 teaspoons oil, 1/2 tablespoons garlic, 1/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons black pepper. Place scallops on top of tomato mixture; bake until scallops are just cooked through, 12 to 15 minutes. Transfer scallops to a plate; cut in half. Stir vinegar and 2 tablespoons herbs into tomato mixture. Divide rocket, tomato mixture and scallops among 4 bowls; sprinkle with remaining 1 tablespoon herbs.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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