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Smoked Fish Platter with Mustard-Caper Sauce and Fennel-Cucumber Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant smoked fish platter is a sophisticated choice for a light lunch or a celebratory weekend brunch. The dish brings together a selection of oak-smoked salmon, trout and whitefish, providing a rich, savoury depth that pairs beautifully with the acidity of a homemade mustard-caper sauce. It is a visually stunning spread that celebrates high-quality seafood and fresh, seasonal produce.

To balance the richness of the oily fish, the platter features a crisp fennel and cucumber salad, providing a refreshing crunch and a hint of aniseed flavour. Naturally dairy-free, this nutritious meal is packed with heart-healthy omega-3 fatty acids and vibrant greens. Serve it in the centre of the table with some crusty rye bread or sourdough for a relaxed yet impressive dining experience.

Ingredients for Smoked Fish Platter with Mustard-Caper Sauce and Fennel-Cucumber Salad

  • 120ml spicy brown mustard (such as Gulden's)

  • 60 मिली ताजा नींबू का रस

  • 2 teaspoons dry mustard

  • 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल

  • 4 tablespoons sugar, divided

  • 3 tablespoons drained capers

  • 1 1/2 tablespoons minced shallot

  • 2 fennel bulbs, trimmed (fronds reserved), quartered, cored, thinly sliced crosswise (about 475ml )

  • 4 medium Persian or Japanese cucumbers, thinly sliced on diagonal (about 2 cups)

  • Butter lettuce

  • 450g assorted smoked fish (such as salmon, trout, whitefish, sturgeon, and black cod)

  • Caper berries

  • Lemon wedges

  • Hard-boiled eggs, peeled, sliced (optional)

How to make Smoked Fish Platter with Mustard-Caper Sauce and Fennel-Cucumber Salad

Mix first 3 ingredients in 2-cup glass measuring cup; gradually whisk in oil. Season with pepper. Pour half of mixture into small bowl; mix in 3 tablespoons sugar, capers, and shallot for sauce. Mix 1 tablespoon sugar into remaining mixture. Reserve for dressing salad.

Mix sliced fennel and cucumbers in large bowl. Mince enough fennel fronds to measure 45ml ; add to bowl. Season to taste with dressing in measuring cup. Season with salt and pepper.

Cover large platter with lettuce leaves. Arrange smoked fish and salad atop lettuce. Garnish with caper berries, lemon wedges, and eggs (if desired). Serve with bread, butter, and Mustard-Caper Sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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