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Smoked Whitefish on Cucumber Rounds

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These elegant smoked whitefish on cucumber rounds offer a fresh and sophisticated start to any dinner party or seasonal gathering. This diabetes-friendly appetiser balances the rich, savoury depth of smoked fish with the crisp acidity of Granny Smith apples and a zingy lemon dressing. Using cucumber rounds as a natural base instead of crackers provides a refreshing crunch while keeping the dish light and low in carbohydrates.

Quick to assemble and visually striking, these bite-sized snacks are perfect for those seeking a healthy yet indulgent treat. The addition of soured cream and fresh dill creates a classic flavour profile that complements the smokiness of the whitefish beautifully. Serve these platters chilled as a refined canapé or a light afternoon snack that the whole family can enjoy.

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Ingredients for Smoked Whitefish on Cucumber Rounds

  • 2 large seedless cucumbers (usually plastic-wrapped

  • about 900g total)

  • 80g diced (1/4-inch) Granny Smith apple (less than 1)

  • 80 मिली खट्टा क्रीम

  • 1 1/2 tablespoons finely chopped shallot

  • 1 1/2 teaspoons finely grated fresh lemon zest

  • 1 चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1/2 चम्मच काली मिर्च

  • 2 teaspoons finely chopped fresh dill plus 36 whole small fresh dill sprigs

  • 1 1/4 cups flaked smoked whitefish (230g)

How to make Smoked Whitefish on Cucumber Rounds

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Cut 36 (1/3-inch-thick) slices from cucumbers, reserving remaining cucumber. Scoop out and discard some cucumber from centre of each round with a melon-ball cutter or a small spoon to create an indentation (leaving bottom intact).

Cut enough of remaining cucumber into 1/4-inch dice to measure 120ml .

Toss diced cucumber with apple, soured cream, shallot, zest, lemon juice, pepper, chopped dill, and salt to taste. Fold in whitefish.

Mound 1 to 1 1/2 teaspoons fish mixture onto each cucumber round. Top with dill sprigs.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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