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Spiced Butter-Glazed Carrots

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

Elevate the humble root vegetable with this fragrant recipe for spiced butter-glazed carrots. This dish moves away from traditional sugary glazes, instead using a sophisticated blend of fresh ginger, garlic, and smashed cardamom pods to create a deeply aromatic profile. The carrots are gently simmered in a savoury chicken broth before being reduced to a glossy, buttery finish that highlights their natural sweetness without the need for added honey or syrups.

As a diabetes-friendly side dish, these carrots offer a healthy yet indulgent accompaniment to a Sunday roast or grilled white fish. The warmth of the spices makes them particularly comforting during the cooler months, providing a vibrant pop of colour and flavour to any dinner table. Simple to prepare and easy to scale up, they are a versatile addition to your midweek meal rotation.

Ingredients for Spiced Butter-Glazed Carrots

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter

  • 170g finely chopped onion

  • 1 (1/2-inch) piece fresh ginger root, peeled, cut into thin slices, then each slice cut into strips

  • 4 whole green cardamom pods, smashed

  • 1 लहसुन की कली, पतली कटी हुई

  • 675g medium-size carrots (about 14), peeled, cut on deep diagonal into 1/3-inch-thick ovals

  • 240 मिलीलीटर (या अधिक) कम नमक वाला चिकन शोरबा

  • Ground white pepper

How to make Spiced Butter-Glazed Carrots

Melt butter in medium skillet over medium heat. Add onion, ginger, cardamom pods with seeds, and garlic; sprinkle with salt and pepper. Cook until onion is soft, stirring frequently, about 4 minutes. Add carrots; stir to coat. Add 240ml chicken broth; bring to boil. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until just tender, about 8 minutes. Uncover, increase heat to high, and boil until butter glazes carrots, tossing occasionally, about 5 minutes. Season with salt and white pepper. Do ahead Can be made 2 hours ahead. Rewarm over medium heat, adding more broth by tablespoonfuls as needed.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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