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Spiced Scallops with Balsamic-Braised Red Cabbage

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant dish of spiced scallops with balsamic-braised red cabbage offers a sophisticated blend of earthy warmth and bright acidity. The sweetness of the seafood is perfectly balanced by a fragrant spice rub featuring turmeric, cumin, and cloves, while the vibrant cabbage provides a satisfying, nutrient-dense base. It is a wonderfully light yet flavourful meal that showcases how simple, fresh ingredients can be transformed into a restaurant-quality dinner with very little effort.

As a diabetes-friendly recipe, this dish is naturally low in carbohydrates and rich in lean protein, making it an excellent choice for a heart-healthy diet. The balsamic glaze adds a rich depth of flavour without the need for heavy sauces. Serve it as a light midweek supper or an impressive starter for your next dinner party.

Ingredients for Spiced Scallops with Balsamic-Braised Red Cabbage

  • 3 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन, विभाजित

  • 450g red cabbage, cored and thinly sliced

  • 2 Turkish bay leaves or 1 California

  • 180ml water, divided

  • 3 tablespoons balsamic vinegar, divided

  • 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

  • 1/8 teaspoons ground nutmeg

  • 2 pinches ground cloves

  • 675g large sea scallops, tough ligament removed from side of each if attached

How to make Spiced Scallops with Balsamic-Braised Red Cabbage

Melt 2 tablespoons butter in a 12-inch nonstick skillet over medium heat. Add cabbage, bay leaves, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper and toss to coat.

Stir in 120ml water and 2 tablespoons vinegar and simmer, covered, stirring occasionally, until cabbage is tender, 10 to 15 minutes. Transfer to a platter and keep warm, covered.

Stir together spices, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper. Pat scallops dry and season both sides with spice mixture.

Wipe out skillet, then heat remaining tablespoon butter over medium-high heat until foam subsides. Sauté scallops, turning once, until golden brown and just cooked through, about 5 minutes total. Add to cabbage.

Add remaining 60ml water and tablespoon vinegar to skillet and boil, stirring, until slightly thickened, 1 to 2 minutes. Pour over scallops and cabbage.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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