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Tomato and Crab Soup

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant tomato and crab soup is a refreshing, dairy-free dish that combines the natural sweetness of beefsteak tomatoes with aromatic Southeast Asian flavours. Infused with lemongrass, ginger-like heat from the chilli and a hint of citrus, it offers a sophisticated twist on a classic soup. The addition of creamy coconut milk provides a silky texture that perfectly complements the delicate, fresh lump crabmeat used for the garnish.

Ideal as a light summer lunch served chilled or a warming starter when served hot, this recipe is as versatile as it is nutritious. The inclusion of crunchy mange tout and delicate pea shoots adds a fresh, seasonal finish to the bowl. Naturally low in fat and packed with vitamin C, it is a healthy choice for those seeking a fragrant, satisfying meal that feels truly special.

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Ingredients for Tomato and Crab Soup

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 5 spring onions, thinly sliced

  • 1 1/2 stalks lemongrass, peeled, trimmed, thinly sliced

  • 1 Fresno or Thai chilli, seeded, minced

  • 1.1kg beefsteak tomatoes, chopped (about 725ml )

  • 550ml chicken or vegetable stock

  • 120ml coconut milk

  • 45ml fresh orange juice

  • 1 tablespoon fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)

  • 1 tablespoon (or more) fresh lime juice

  • कोशेर नमक

  • 230g fresh lump crabmeat

  • 180ml pea tendrils or shoots, trimmed

  • 6 snow peas, trimmed, thinly sliced on diagonal

How to make Tomato and Crab Soup

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Heat oil in a large saucepan over medium heat. Add spring onions, lemongrass, and chilli and cook until softened, 3-4 minutes. Add tomatoes and cook until softened, 5-6 minutes. Stir in chicken stock, coconut milk, orange juice, and fish sauce. Bring to a boil, reduce heat, and simmer, stirring occasionally, until flavours meld, about 15 minutes. Let cool slightly.

Working in batches, purée soup in a blender until smooth, about 1 minute per batch. Stir in 1 tablespoon lime juice. Season to taste with salt and more lime juice, if desired. Chill, if desired. Or ladle hot soup into wide shallow bowls. Garnish with crabmeat, pea tendrils, and snow peas.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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