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Vinegar Chicken with Alabama White Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vinegar chicken with Alabama white sauce is a tangy and refreshing take on classic poultry. By marinating the chicken in a sharp, spiced vinegar base for 12 hours, the meat becomes incredibly tender while developing a deep, savoury flavour profile. The unique cooking method—using a heavy weight in the frying pan—guarantees exceptionally crispy skin before the chicken is finished to juicy perfection in the oven.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and bold spices rather than added sugars. The signature Alabama white sauce provides a creamy, peppery finish that cuts through the richness of the roasted meat. Serve it alongside a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables for a balanced and wholesome midweek meal that feels truly indulgent.

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Ingredients for Vinegar Chicken with Alabama White Sauce

  • 475ml distilled white vinegar

  • 240ml sunflower oil, plus more for frying

  • 40g kosher salt

  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 10 dashes of Tabasco chipotle pepper sauce

  • 1 tablespoon smoked sweet paprika

  • 1 बड़ा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 4 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई

  • 1 whole chicken (3 1/2 to 1.8kg ), cut into 4 pieces (2 whole breasts and 2 whole legs)

  • 120 मिली मेयोनेज़

  • 60 मिलीलीटर डिस्टिल्ड सफेद सिरका

  • 1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Vinegar Chicken with Alabama White Sauce

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In a blender, combine the vinegar, 240ml the oil, salt, cayenne, chipotle pepper sauce, smoked paprika, black pepper, and garlic and blend until smooth. (Alternatively, you can use an immersion blender to blend the marinade.) Pour the marinade into a gallon-size plastic bag and toss in the chicken pieces. Marinate the chicken in the fridge for 12 hours.

ओवन को 218°C पर पहले से गरम करें।.

Remove the chicken pieces from the marinade and pat them dry with paper towels.

Pour 1/4 inch of oil into a large ovenproof skillet and heat over medium-high heat. Once the oil is hot, arrange the chicken in the skillet, skin side down. The chicken should fit snugly in one layer. Loosely place a square of parchment on top of the chicken and weight the chicken down with a medium ovenproof skillet or heavy pot. Allow the chicken to cook under the weight of the skillet undisturbed for 20 minutes.

Take the skillet off the heat and carefully (it will be hot!) remove the top skillet (or heavy pot, if using). Flip the chicken, transfer the skillet to the oven, and roast until thethickest part of the thigh registers 74°C, 25 to 30 minutes.

In a glass measuring cup, whisk together the mayonnaise, vinegar, and pepper. The white sauce should be thin and runny. Cover and refrigerate until ready to use. You can keep any leftover sauce in the fridge for one week.

Let the roasted chicken rest for 5 minutes. Arrange it on a platter. Spoon the sauce over the chicken and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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