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Warm Prawns and Escarole Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This sophisticated warm prawn and escarole salad offers a wonderful balance of textures and deep, savoury flavours. The slight bitterness of the escarole leaves is perfectly offset by the salty depth of melted anchovies and capers, while the pan-fried radishes provide a surprising crunch. Using high-quality olive oil and fresh lemon juice ensures the dressing remains light, allowing the natural sweetness of the large prawns to take centre stage in this vibrant Mediterranean-inspired dish.

As a diabetes-friendly option, this recipe is naturally low in carbohydrates and packed with lean protein. It makes for an elegant midweek supper or a nutritious lunch that feels far more indulgent than its healthy credentials suggest. Serve it immediately while the prawns are succulent and the greens are just beginning to wilt, perhaps with an extra squeeze of lemon for a bright finish.

Ingredients for Warm Prawns and Escarole Salad

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1 बड़ा चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 2 anchovy fillets packed in oil, drained

  • 2 बड़े लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 2 tablespoons drained capers, chopped

  • 8 radishes, trimmed, quartered

  • 575g large prawns, peeled, deveined

  • 1 head of escarole, torn into large pieces (about 1500g )

  • 3 tablespoons finely grated Parmesan

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Warm Prawns and Escarole Salad

Heat oil and butter in a large skillet over medium heat. Add anchovies and cook, mashing with the back of a spoon, until anchovies dissolve and a paste forms, about 3 minutes. Add garlic and capers; cook, stirring constantly, until garlic is fragrant but not brown, about 1 minute.

Increase heat to medium-high. Add radishes and cook, tossing often, until crisp-tender, about 3 minutes. Add prawns; cook, tossing occasionally, until just cooked through, about 4 minutes.

Add half of escarole and toss until beginning to wilt, about 1 minute. Add remaining escarole and toss until wilted, about 1 minute more. Remove from heat.

Add Parmesan and lemon juice. Season with salt and pepper; toss to combine.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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