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Cool Jade Soup

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant cool jade soup is a refreshing, dairy-free starter that celebrates the bright flavours of early summer. Combining tender lima beans and green beans with a hint of warm spice, the soup is blended until silky smooth and served chilled for a sophisticated finish. Its striking green colour and velvety texture make it an excellent choice for a light lunch or an elegant opening course for a garden dinner party.

The dish is elevated by a fragrant homemade herb oil, featuring a blend of fresh parsley, coriander, dill, and mint. Drizzling this emerald oil over the soup just before serving adds a beautiful depth of flavour and a professional touch. High in plant-based fibre and naturally low in fat, this nourishing recipe is a wonderful way to enjoy seasonal greens during the warmer months.

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Ingredients for Cool Jade Soup

  • 1.4kg lima beans in pods, shelled (scant 725ml beans), or 2 (275g) packages frozen baby lima beans, thawed

  • 450g green beans, trimmed and cut into 1-inch pieces (1200ml )

  • 950 मिलीलीटर पानी

  • 600ml reduced-sodium chicken broth

  • 2 spring onions, chopped

  • 1/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1/8 teaspoons cayenne

  • 1/4 cup packed flat-leaf parsley leaves

  • 1/4 cup packed coriander leaves

  • 2 tablespoons dill leaves

  • 2 tablespoons mint leaves

  • 1/2 कप जैतून का तेल

How to make Cool Jade Soup

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Simmer lima and green beans, water, broth, spring onions, cumin, cayenne, and 1 teaspoon salt in a large saucepan over medium heat, covered, until beans are tender, about 15 minutes. Purée mixture in batches in a blender until very smooth (use caution when blending hot liquids). Force purée through a fine-mesh sieve into a bowl, discarding solids. Chill (covered once cool) until cold, about 1 hour.

While soup chills, purée herbs with oil and 1/4 teaspoons salt in cleaned blender.

Season soup with salt and pepper. Serve with herb oil swirled in.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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