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Coriander Scallops with Orange-Ginger Dressing

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These pan-seared coriander scallops with orange-ginger dressing offer a sophisticated start to any meal or a light, elegant lunch. The dish relies on the vibrant contrast between the earthy, toasted flavour of crushed coriander seeds and the bright acidity of citrus. By searing the scallops quickly over a high heat, you achieve a beautifully spiced crust while maintaining a delicate, tender texture inside.

As a heart-healthy choice, this recipe uses extra-virgin olive oil and fresh aromatics like ginger to provide depth without the need for heavy sauces. The addition of fresh orange segments and mixed baby greens creates a colourful, nutrient-rich base that complements the seafood perfectly. It is a simple yet impressive way to serve sustainably sourced scallops to friends and family.

Ingredients for Coriander Scallops with Orange-Ginger Dressing

  • 45ml frozen orange juice concentrate, thawed

  • 2 tablespoons white balsamic vinegar

  • 45 मिली अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

  • 2 teaspoons minced peeled fresh ginger

  • 1 tablespoon chopped fresh coriander

  • 2 tablespoons coriander seeds, coarsely crushed in resealable bag with mallet

  • 16 sea scallops, side muscles removed

  • 8 cups mixed baby greens

  • 1 navel orange, peel and pith removed, cut between membranes into segments

How to make Coriander Scallops with Orange-Ginger Dressing

Whisk juice concentrate, vinegar, 1 tablespoon oil, ginger, and coriander in small bowl. Season dressing with salt and pepper.

Place crushed coriander seeds on plate. Sprinkle scallops with salt and pepper, then press both sides in coriander to coat. Heat 2 tablespoons oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add scallops and cook until golden brown and just opaque in centre, 1 1/2 to 2 minutes per side.

Divide greens, orange, and scallops among 4 plates. Drizzle dressing over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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