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Fish Packets with Snap Peas, Tomatoes, and Herb Butter

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These elegant fish parcels with snap peas and tomatoes offer a light and nutritious way to enjoy fresh seafood. Cooking fish en papillote – or in parchment paper – is a classic technique that gently steams the fillets in their own juices, ensuring the flounder or tilapia stays perfectly moist. The addition of a vibrant herb butter melts into the sugar snap peas and cherry tomatoes, creating a delicate, savoury sauce that enhances the natural sweetness of the seasonal vegetables.

This heart-healthy main course is ideal for a quick midweek dinner or a stress-free weekend lunch. Because the packets can be assembled in advance and tucked away in the fridge, they are a fantastic option for effortless entertaining. Serve these fragrant parcels directly on the plate for a beautiful presentation, perhaps with some steamed new potatoes or a crusty sourdough loaf to soak up the delicious herby butter.

Ingredients for Fish Packets with Snap Peas, Tomatoes, and Herb Butter

  • 110 ग्राम (1 स्टिक) बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर

  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई कोमल जड़ी-बूटियाँ (जैसे धनिया, चाइव्स, और/या पार्सले)

  • 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, और अधिक

  • 450g sugar snap peas, trimmed

  • 575ml cherry tomatoes (about 375g ), quartered

  • 2 large garlic cloves, thinly sliced

  • 4 (1/2"-thick) skinless flounder or tilapia fillets (about 170g each)

  • 1/4 कप मोटा कटा हुआ तुलसी

  • 4 (16x12") sheets parchment paper

How to make Fish Packets with Snap Peas, Tomatoes, and Herb Butter

Preheat oven to 204°C. Mix butter, herbs, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in a small bowl.

Fold parchment sheets in half and use scissors to cut halves into 4 large hearts. Unfold and place parchment hearts open on a work surface. Spoon 1 tablespoon herb butter in the centre of one half of each heart, then divide snap peas, tomatoes, and garlic evenly into small piles over butter. Lay fish over vegetables, then top with 1 tablespoon herb butter; season each with 1/8 teaspoons salt and a pinch of pepper. Fold parchment over and crimp edges tightly to form a sealed packet.

Transfer packets to 2 large rimmed baking sheets, arranging in a single layer. Bake until just cooked through and a tester inserted through parchment slides through fish easily, about 13 minutes. Carefully cut open packets (steam will escape). Top with basil.

Butter can be made 3 days ahead; cover and chill. Fish packets can be assembled 4 hours ahead; chill. Let sit at room temperature 15 minutes before cooking.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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