Grilled Fish

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

This Mediterranean-style grilled fish is a fantastic way to enjoy a nutritious, heart-healthy meal during the warmer months. By marinating the fish steaks in a vibrant blend of extra-virgin olive oil, citrus juice, and aromatic herbs, you infuse the flesh with a deep savoury flavour that perfectly complements the charred notes from the grill. It is a sophisticated yet simple way to prepare fresh seafood, whether you are using swordfish, tuna, or salmon steaks.

Ideal for a light weekend lunch or a healthy midweek dinner, this dish is packed with essential omega-3 fatty acids and lean protein. Serving the fish with a warm herb dressing and fresh lemon wedges adds a bright acidity that lifts the entire plate. Pair it with a crisp green salad or some crushed new potatoes for a complete homemade meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Grilled Fish

1 teaspoon finely minced garlic, about 3 cloves
120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
60ml fresh lemon juice, orange juice, or dry white wine
1 tablespoon balsamic vinegar or sherry vinegar
a pinch of cayenne pepper or hot red pepper flakes (optional)
1/2 teaspoons ground cumin, or 1 teaspoon or more chopped fresh herbs such as rosemary, dill, parsley, thyme, coriander, basil, or mint, or 1/2 teaspoons dried thyme or oregano, crumbled
ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
900g fish steaks
lemon wedges for garnish

How to make Grilled Fish

Combine all the ingredients except fish and lemon wedges and mix well. Using a pastry brush, paint the fish steaks liberally on both sides and set them aside, lightly covered with a piece of aluminum foil, to marinate for at least 30 minutes.

Build up a fire, using good hardwoods if you're cooking in a fireplace or the best hardwood charcoal (not fake-wood briquettes) if you're using a grill. Let the fire burn brightly and die down until you have a nice bed of hot coals or embers. Large pieces of fish can be set directly on the grill, but to prevent smaller ones from falling through and burning up, you may want to use a special grid made for fish.

When you're ready to cook, brush a little plain olive oil on the cooking surface and set it 4 to 6 inches from the source of heat.Arrange the fish steaks so that they have equal access to the heat source. Cook for about 4 to 5 minutes on each side, turning once. Test for doneness—fish should be opaque all the way through—by inserting the tip of a sharp knife near the bone or in the centre of a boneless piece of fish. Remove immediately to a hot platter.

The remaining marinade should be heated just to the boiling point and either poured over the cooked fish or passed at the table along with lemon wedges.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.