मुख्य सामग्री पर जाएं

Grilled Turbot with Celery Leaf Salsa Verde

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This grilled turbot with celery leaf salsa verde is a sophisticated yet simple heart-healthy dish that celebrates the delicate flavour of prime British flatfish. By gently cooking the turbot in foil parcels on the barbecue, the fish steams in its own juices and aromatic rosemary, ensuring a moist and flaky texture every time. The pairing of white fish with a piquant, herb-driven sauce creates a light, seasonal meal that is perfect for summer entertaining or a nutritious weekend lunch.

The star of this recipe is the vibrant salsa verde, which makes clever use of celery leaves to add a unique, peppery depth against the traditional parsley base. It provides a bright, citrusy contrast to the rich turbot, while a side of creamy aioli adds a touch of indulgence. Serve this elegant main with some steamed new potatoes or a crisp green salad for a complete, restaurant-quality experience at home.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Grilled Turbot with Celery Leaf Salsa Verde

  • 2 whole turbot (about 1.4kg each), heads and fins removed, split in half along the backbone

  • 300ml extra-virgin olive oil, divided

  • कोशेर नमक

  • 8 sprigs rosemary, divided

  • 1 1/2 cups finely chopped parsley

  • 1/2 cup finely chopped celery leaves

  • 1 लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 1/2 नींबू

  • 1/2 teaspoons Aleppo-style or other mild red pepper flakes

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • Aioli or store-bought mayonnaise (for serving)

How to make Grilled Turbot with Celery Leaf Salsa Verde

सामग्री पर वापस जाएं

Prepare a grill for medium-low indirect heat (for a gas grill, leave one or two burners off; for a charcoal grill, bank coals on one side of grill). Tear off 4 large sheets of foil. Rub fish with 120ml oil (2 tablespoons per piece) and season with salt. Working one at a time, place a fillet in the centre of a sheet of foil and top with 2 rosemary sprigs. Fold in short sides of foil over fish, then fold in long sides and roll edges together to seal.

Place pouches on cool side of grill, cover grill, and cook fish, turning once, 20–25 minutes. Open a pouch to check fish. Flesh should be slightly opaque and the tip of a knife should slide through easily. Grill a little longer if needed.

Meanwhile, combine parsley, celery leaves, and garlic in a medium bowl. Finely zest lemon into bowl, then squeeze in juice. Add red pepper flakes and mix in remaining 180ml oil; season with salt and black pepper. Let salsa verde sit 10 minutes for flavours to come together.

Transfer fish to a platter and serve with salsa verde and aioli.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.