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Long-Cooked Green Beans

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This recipe for slow-cooked green beans transforms a simple vegetable side into a rich, savoury dish packed with Mediterranean flavour. Unlike traditional quick-blanched vegetables, these beans are gently simmered in a generous amount of extra-virgin olive oil, balsamic vinegar and chicken stock. The long cooking process allows the beans to absorb the aromatic notes of garlic, bay and a hint of chilli, resulting in a silky texture and a deep, complex finish.

As a naturally dairy-free dish, these beans are an excellent accompaniment to a Sunday roast or grilled meats. The acidity of the aged balsamic vinegar perfectly balances the richness of the olive oil, making this a sophisticated addition to your dinner repertoire. For a vegetarian alternative, simply swap the chicken stock for a high-quality vegetable bouillon to maintain that essential depth of flavour.

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Ingredients for Long-Cooked Green Beans

  • 1.8kg green beans (preferably Blue Lake variety), trimmed

  • 240ml extra-virgin olive oil

  • 1 medium Spanish onion, thinly sliced

  • 4 लहसुन की कलियाँ, कुचली और छिली हुई

  • 1 तेज पत्ता

  • 1 सूखी लाल मिर्च

  • 950ml chicken stock or low-sodium chicken broth

  • 120ml aged balsamic vinegar

  • 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक

  • 2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Long-Cooked Green Beans

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Bring large pot salted water to boil. Add green beans and boil, uncovered, until slightly tender but still crisp, about 3 to 4 minutes. Drain and set aside.

In large saucepan over moderately high heat, heat 120ml olive oil until hot but not smoking. Add onions, garlic, bay leaf, and chilli pepper. Sauté, stirring occasionally, just until soft, about 4 to 5 minutes. Add green beans, chicken stock, vinegar, salt, pepper, and remaining 120ml olive oil. Bring to simmer, then reduce heat to low and simmer, covered, 30 minutes. Strain, remove chilli and bay leaf, and serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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