Pan Seared Salmon on Baby Rocket

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This pan-seared salmon on baby rocket is a bright and nourishing meal that celebrates fresh, simple ingredients. By marinating the fillets in lemon and olive oil before searing, the fish remains incredibly moist while developing a delicious golden crust. The peppery rocket and sweet cherry tomatoes provide a vibrant base that cuts through the richness of the salmon, creating a beautifully balanced plate that feels sophisticated yet takes very little effort to prepare.

As a heart-healthy dish, this recipe is packed with omega-3 fatty acids and essential nutrients, making it an excellent choice for a light midweek supper or a restorative weekend lunch. The quick cooking time ensures the salmon stays tender, while the sharp red-wine vinegar dressing adds a tangy finish. Serve it exactly as it is for a low-carbohydrate option, or accompany with a few crushed new potatoes for a more substantial meal.

Ingredients for Pan Seared Salmon on Baby Rocket

2 centre-cut salmon fillets (170g each)
1 1/2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
1 1/2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
3 cups baby rocket leaves
2/3 cup grape or cherry tomatoes, halved
40g thinly slivered red onion
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच रेड-वाइन सिरका

How to make Pan Seared Salmon on Baby Rocket

Place the salmon fillets in a shallow bowl. Toss well with lemon juice, olive oil, salt and pepper. Let rest for 15 minutes.
Cook the salmon, skinside down in a nonstick skillet over medium-high heat for 2 to 3 minutes, shaking the pan and carefully lifting the salmon with a spatula to loosen it from the pan.
Reduce the heat to medium. Cover the pan and cook until the salmon is cooked through, 3 to 4 minutes more. The skin should be crisp and the flesh medium rare.
Meanwhile, combine the rocket, tomatoes and onion in a bowl. Just before serving, season with salt and pepper and drizzle with oil and vinegar. Toss well.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.