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Provencal Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant Provençal salad is a nutritious take on the classic flavours of the French Riviera. A heart-healthy lunch or light dinner, it combines protein-rich tuna and hard-boiled eggs with crisp green beans and tender potatoes. The dish is brought together by a bright Champagne vinegar and Dijon mustard dressing, which adds a sophisticated tang to the fresh cherry tomatoes and salty capers.

Perfect for prep-ahead meals or a relaxed weekend lunch, this colourful salad is as visually appealing as it is nourishing. It offers a balanced mix of complex carbohydrates and healthy fats from the extra-virgin olive oil and olives. Serve it slightly warm or at room temperature to allow the potatoes to fully absorb the herbaceous flavours of the parsley and garlic vinaigrette.

Ingredients for Provencal Salad

  • 60ml Champagne vinegar

  • 2 चम्मच डिजॉन सरसों

  • 2 large garlic cloves, minced

  • 1/2 चम्मच चीनी

  • 80ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 450g green beans, trimmed and halved

  • 450g small (1- to 2-inch) yellow-fleshed potatoes such as Yukon Gold

  • 2 (170g) cans tuna in olive oil, drained

  • 350g cherry tomatoes, halved

  • 120ml pitted Kalamata olives (90g)

  • 45ml rinsed drained bottled capers (30g)

  • 1/2 cup finely chopped flat-leaf parsley

  • 4 hard-boiled large eggs, quartered

How to make Provencal Salad

Whisk together vinegar, mustard, garlic, sugar, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Cook beans in a pot of boiling salted water (2 tablespoons salt for 5.7L water), uncovered, until tender, 5 to 6 minutes. Immediately transfer with a slotted spoon to a bowl of ice water to stop cooking. Drain beans and pat dry.

Add potatoes to boiling water and simmer, uncovered, until tender, about 20 minutes, then drain. Halve potatoes while still warm.

Gently flake tuna and toss with 1 tablespoon dressing.

Toss potatoes and beans with tomatoes, olives, capers, parsley, and remaining dressing in a large bowl. Season with salt and pepper and top with tuna and eggs.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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