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Quick and Easy Cioppino

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This quick and easy cioppino is a vibrant, dairy-free seafood stew that brings the bold flavours of the Mediterranean to your kitchen. Infused with aromatic fennel, garlic, and a splash of full-bodied red wine, the rich tomato base perfectly complements the delicate chunks of white fish and fresh mussels. It is a wonderfully fragrant dish that feels indulgent yet remains light enough for a nutritious midweek meal or a relaxed weekend dinner with friends.

As a heart-healthy option, this versatile stew relies on high-quality pantry staples like crushed tomatoes and clam juice to build deep savoury notes in a short amount of time. Serve it in large warmed bowls with plenty of crusty bread to soak up the delicious broth. It is an excellent choice for those looking for a sophisticated, protein-rich meal that requires minimal preparation.

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Ingredients for Quick and Easy Cioppino

  • 1 fennel bulb, stalks discarded and bulb cut lengthwise into 6 wedges

  • 1 medium onion, quartered

  • 3 garlic cloves, smashed and peeled

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 Turkish bay leaves or 1 California

  • 1 1/2 teaspoons dried thyme

  • 1/8 teaspoons dried hot red-pepper flakes

  • 1 (800g) can crushed tomatoes in juice

  • 350ml water

  • 240ml full-bodied red wine such as Zinfandel or Syrah

  • 1 (230g) bottle clam juice

  • 450g skinless fillets of thick white-fleshed fish such as halibut, hake, or pollack, cut into 2-inch chunks

  • 450g cultivated mussels

How to make Quick and Easy Cioppino

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Pulse fennel, onion, and garlic in a food processor until coarsely chopped.

Heat oil in a 5- to 6-quart heavy pot over medium-high heat until it shimmers, then stir in chopped vegetables, bay leaves, thyme, red-pepper flakes, 1 1/2 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons black pepper.

Cook, covered, over medium heat, stirring once or twice, until vegetables begin to soften, about 4 minutes.

Add tomatoes with their juice, water, wine, and clam juice and boil, covered, 20 minutes. Stir in seafood and cook, uncovered, until fish is just cooked through and mussels open wide, 4 to 6 minutes (discard any that remain unopened after 6 minutes). Discard bay leaves.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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