Salmon With Citrus-Chilli Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This vibrant salmon with citrus-chilli sauce is a wonderful way to brighten up a weeknight dinner. Combining the natural richness of fresh fish with a zesty, sharp grapefruit and jalapeño dressing, it offers a sophisticated balance of heat and acidity. The use of tenderstem broccoli and crisp endive adds a lovely textural contrast, making this a satisfying yet light meal that feels truly indulgent while remaining incredibly fresh.

As a heart-healthy dish, this recipe is packed with omega-3 fatty acids and colourful vegetables, providing a nutritious option for those looking to maintain a balanced diet. The salmon is pan-fried until the skin is perfectly crisp, then finished with a punchy dressing that brings all the elements together. Serve it as a wholesome evening meal for a boost of flavour and vitality.

Ingredients for Salmon With Citrus-Chilli Sauce

4 jalapeños, seeds removed (leave some seeds in if you like more heat)
2 लहसुन की कलियाँ
कोशेर नमक
Zest of 1/2 grapefruit
2 चम्मच शहद
90ml extra-virgin olive oil, divided
2 bunches broccolini, cut into 2" pieces
4 (5–170g ) skin-on, boneless salmon fillets
2 Belgian endive, leaves separated, cut into large pieces
60ml fresh grapefruit juice
3 बड़े चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका
Toasted sesame seeds (for serving)

How to make Salmon With Citrus-Chilli Sauce

Pulse jalapeños, garlic, and a pinch of salt in a food processor to a coarse paste (you can also smash with a mortar and pestle or finely chop jalapeños and garlic on a cutting board, sprinkle with a pinch of salt, and crush with the side of a chef’s knife).

Transfer paste to a small bowl and add grapefruit zest, honey, and 2 tablespoons oil; toss to combine. Set sauce aside.

Heat 2 tablespoons oil in a large nonstick skillet over medium-high. Add broccolini and cook, tossing occasionally, until crisp-tender and charred in spots, about 5 minutes. Divide among plates.

Heat remaining 2 tablespoons oil in same skillet over medium. Season salmon with salt and cook, skin side down, until skin is browned and crisp, 6–8 minutes. Turn and cook on flesh side just until cooked through, about 1 minute.

Add endive to broccolini on plates; season with salt. Set salmon on top. Stir grapefruit juice and vinegar into reserved sauce and spoon over salmon and vegetables. Sprinkle with sesame seeds.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.