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Slow-Roasted Black Cod with Red Chermoula

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This slow-roasted black cod with red chermoula is an elegant heart-healthy dish that relies on gentle heat to achieve a buttery, succulent texture. The cod is paired with a vibrant Moroccan-inspired paste made from earthy allspice, smoked paprika, and honey, which creates a rich, savoury glaze. As the fish roasts, the surrounding cherry tomatoes burst into life, mingling with the spiced oils to create a natural, aromatic sauce that is both light and deeply satisfying.

Perfect for an easy midweek supper or a relaxed weekend lunch, this fish recipe is packed with omega-3 fatty acids and antioxidants. The red chermoula provides a bright, acidic lift that cuts through the richness of the cod beautifully. Serve this colourful platter warm or at room temperature with a side of steamed greens or fluffy couscous for a complete, nutritious meal.

Ingredients for Slow-Roasted Black Cod with Red Chermoula

  • 1/4 bunch coriander, leaves and stems separated, stems finely chopped

  • 1 Fresno chilli, seeded if desired, finely chopped

  • 1 लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट

  • 1 चम्मच पपरिका

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 1/2 teaspoons honey

  • 1/4 चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस

  • 1 tablespoon Sherry vinegar or red wine vinegar, plus more for drizzling (optional)

  • 675g skin-on black cod or cod fillet

  • 1125ml Sun Gold or other cherry tomatoes, divided

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Slow-Roasted Black Cod with Red Chermoula

Preheat oven to 149°C. Mix coriander stems, chilli, garlic, oil, tomato paste, paprika, red pepper flakes, honey, allspice, and 1 tablespoon vinegar in a small bowl. Set aside 45ml chermoula for serving.

Place fish in a 3-quart shallow baking dish. Cut 575ml of tomatoes in half and scatter around fish along with remaining whole tomatoes. Spoon remaining chermoula over tomatoes and fish, spreading across the surface with the back of the spoon. Season with salt and pepper and roast until fish is cooked through and tomatoes are soft and some have burst, 20–30 minutes.

Transfer fish to a platter, breaking into large pieces. Remove and discard skin. Spoon tomatoes and roasting juices over and around fish. Top with reserved chermoula, then coriander leaves; drizzle with more vinegar, if desired. Serve warm or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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