Whole Grilled Fish with Lime

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This vibrant whole grilled fish with lime is a wonderful way to enjoy fresh seafood at its finest. Scoring the skin allows the zesty citrus and fragrant herbs to penetrate deep into the flesh, while a high-heat grill ensures a beautifully crisp finish. Whether you choose sea bass or snapper, this heart-healthy dish celebrates simple ingredients and bold, clean flavours that feel instinctively Mediterranean.

Perfect for a light summer lunch or a nutritious midweek dinner, this recipe is naturally low in saturated fat and high in essential omega-3 fatty acids. Serving the fish whole not only makes for a stunning centrepiece on the dining table but also keeps the meat incredibly moist during cooking. Pair it with a crisp green salad or some crushed new potatoes for a complete, wholesome meal.

Ingredients for Whole Grilled Fish with Lime

1 5-pound, two 1.1kg, or three 675g head-on fish, such as gray or pink snapper, black sea bass, or branzino, scaled, gutted
कोशेर नमक
60ml olive oil plus more for oiling and drizzling
2 limes or 5 Key limes (preferably from Mexico), thinly sliced
1/4 कप ताजा नींबू का रस
1/2 bunch each basil and coriander, stems and leaves separated

How to make Whole Grilled Fish with Lime

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to medium-high. Score fish: Cut 1 slash lengthwise down to the bone, then crosswise in 2 places, spacing apart; repeat on other side. Season fish cavity and skin with salt; drizzle fish with 60ml oil. Stuff some of the lime slices (reserve a few for garnish) and herb stems inside fish.

Clean and oil grill grate well. Grill fish, resisting the urge to turn it, until skin is nicely crisp and charred and flesh is flaky and opaque down to the bone. (This can take 6-15 minutes, depending on size of fish. Don't mess around with it until it's ready.) Place a metal spatula underneath fish (a pair of metal tongs on top of fish also helps for support), then lift and gently roll over to the other side. Cook until flesh is flaky and opaque down to the bone, 6-15 minutes. Use a small knife to check for doneness; if it slides easily through the thickest part of flesh, fish is done. If not, finish cooking fish on grill or in a 232°C oven.

Place fish on a serving platter; drizzle oil and lime juice over. Garnish with reserved lime slices, basil leaves, and coriander.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.